Äntligen

Efter 6 månaders väntan, styrketräning och uppbyggnad är det så dags. På måndag 4 april börjar fotbollsallsvenskan för Blåvitt igen. Då tar göteborgskamraterna emot Örebro SK på Gamla Ullevi. Försäsongen har sett så där ut för IFKs del. Man har mött en del, eller kanske mestadels internationellt motstånd och haft det ganska tufft. Blandat med en del matcher mot svenska superettanklubbar. Nu senast  vann man över Ljunskile borta med 1-0 på Starke Arvidarena, vilket j...a namn på en fotbollsarena.

Förra året var det mycket spel och långa bollar enbart på Tobias Hysén, vilket blev väldigt lättläst för motståndarna. Förhoppningsvis kan man i år hitta ett spel som är lite mer varierat!

För några år sedan var en allsvensk premiär nästintill religiös men med åren har det trappats ner en smula, eller flera. Kanske beror på omständigheter runtomkring, jag vet faktiskt inte riktigt men nu så här mindre än en vecka innan kickoff börjar det kittla lite extra i varje fall.

Årets första match för mig blir hemmamötet med Kalmar FF den 25 april då jag befinner mig i götet för ett eller annat trevligt evenemang. Då hoppas vi naturligtvis på att nya härliga minnen skapas. Appropå minnen, missa inte denna nostalgikick, Fotbollens sista proletärer; http://www.ifkgoteborg.se/Nyheter/2011/Mars/En-film-som-vacker-kanslor/

7 månader gammal

Igår firade Mollie 7 månader och det gjorde hon med att ta sina första stapplande kryp- eller ålningsrörelser. Jag vet inte om man kan kalla det stapplande heller, döm själva;

http://www.facebook.com/home.php#!/video/video.php?v=10150112655458199&comments

Hon tar sig fram och det är inte illa! Som om inte det här skulle vara nog så skymtade vi det första lilla "riskornet" i underkäken. Kanske var det så att vi kände en vass liten udd av hennes första tand, när jag sedan skulle inspektera var det mest tunga i vägen. Mollie var inte alls intresserade av att ha någon show off av den där lilla tanden.

I varje fall ett riktigt bra sätt att fira sin 7 månaders dag, tycker jag.

Träningssöndag

Hela den moderna familjen har idag fått sin beskärda del av motion. Vi börjar redogörelsen från yngst till äldst, dvs från Mollie till Petra, nu lyckades jag få med det också!

Morgonen började med att jag ställde om alla klockor jag kunde hitta och trots att vi tappat en timme insåg jag att vi allihop sovit riktigt länge. Halv nio efter klockomställning måste ses som riktigt bra. Tidstappet innebar att vi inte kom igång förrän klockan tolv då vi kom fram till gymnastiksalen på Granberg. Petra hade med Mollies gåstol så nu hade hon hav av yta att springa runt på, vilket hon verkligen gjorde. Efter ett tag var hon till och med blöt i pannan!

My, Linn och Lucas körde så många sporter man kan på en timme plus att vi hoppade trampet och tränade på handvolt vilket Lucas nu är en riktig baddare på. Själv fick jag inte så mycket rörelse just här, förutom att hålla koll på Mollie samt vara materialare. Mitt skulle komma lite senare då jag körde 1 timme på testcykeln när jag kom hem. Petra däremot sprang från Granberg och hem men det var tydligen en lite för kort vända, det tog henne bara 30-35 minuter!

Nu när klockan närmar sig halv sju skall vi alldeles strax sätta oss tillbords, tränade och nöjda. Härligt!

Grisen äter allt, brukade man säga om mig...



När vi tittar på Mollie och jämför med bilder på när Petra var liten ser vi vissa tydliga likheter. Det går inte att undgå Mollies lilla potatisnäsa som är väldigt lik hennes mors.

Vad har hon då fått från sin far? Ja det har vi undrat, förutom de stora och svettiga fötterna har jag nu kommit på nästa grej. Det kanske är mer en egenskap än något utseendemässigt nämligen hennes glupande aptit. Ni som träffat henne har kanske lagt märke till det och ni andra som sett bilder har kanske inte undgått att lägga märke till det heller. Mollie gillar att äta!

Igår tog jag undan lite stekt kyckling och pasta innan kryddningen med curry och valnötter. Petra gjorde sedan en blandning på kycklingbitar, pasta, turkisk yoghurt och ketchup som hon sedan mixade till oigenkännlighet. Denna gegga plockade jag fram ur kylen, spädde med lite vatten och micrade på medelvärme i 30 sek. Denna delikata anrättning slukade Mollie till lunch idag, som ni ser på bilden ovan njöt hon av i princip varenda tugga. Det ni, det är något hon fått från sin pappa!

Kyckling med curry, valnötter och penne

En av mina absoluta pastafavoriter har jag ätit i Göteborg på Pasta Etc. Man skulle kanske förvänta sig att det borde varit i Rom eller Florens eller på något annat ställe i pastans hemland Italien. Men det går alltså att hitta riktigt bra pasta i Sverige också. Då naturligtvis på framsidan av landet så idag skall jag försöka kopiera den här rätten, till den enkla pastan behöver du bara;

Kyckling med curry, valnötter och penne

• 500 g kycklinglårfilé
• 1 liten påse valnötter
• vitlök
• kycklingfond
• matlagningsgrädde
• curry
• tomatpuré
• salt & vitpeppar
• penne pasta

Den här rätten går ganska fort så börja med att sätta största pastakastrullen på spisen, full fart och salt i grytan. Putsa och skär kycklingfilén i ganska små bitar, kanske 3 x 3 cm. Skala och skär vitlök tunt, bryn tillsammans med kycklingen i en skvätt olivolja och krydda med curry, salt och vitpeppar.

När kycklingen är brynt och kryddad, slå på matlagningsgrädde samt lite kycklingfond och tomatpuré och låt puttra på svag värme. Pastavattnet borde nu koka så i med pastan och koka tills det är lite tuggmotstånd dvs al dente. När pastan är klar och kycklingen puttrat klart smaka av med salt och vitpeppar om det behövs och servera gärna med nyriven parmesanost.

Tyvärr hade vi ingen parmesan hemma idag så jag skall prova med västerbottenost...

Sötsurt fläsk med grön sparris och bulgur

Tänkte prova någonting nytt idag. Lite asieninspirerat men som vanligt med lite egen knorr på det hela. Den här rätten kanske man oftast käkar med ris eller nudlar men jag kör asien, afrika och arabisk kombination med bulgur istället;

Sötsurt fläsk med grön sparris och bulgur, 4 pers

• 400 g rimmat sidfläsk eller nåt annat griskött
• grön sparris, typ 10
• salladslök, några stycken
• 2 tsk kycklingfond
• 2 msk soja
• 2 msk vinäger
• 2 msk socker
• bulgur, hela korn
• salt och peppar
• ev lite maizena eller idealmjöl till redning
• röd chili och vitlök för vuxenvarianten

Skär det rimmade fläsket i strimlor, typ lillfingertjocka och kanske 5 eller 6 cm långa, spelar inte så stor roll. Stek tillsammans med chili och vitlök för vuxenvarianten eller bara som det är med salladslök om du vill slippa hettan! Dela sparrisarna på hälften och stek dom lätt i en separat panna, sparrisen skall inte ner förrän på slutet så dom inte blir sönderkokta.

Mät upp rejält med vatten, lägg i en buljongtärning och koka upp. Häll i 3 dl bulgur och låt koka 12 min på svag värme under lock.

När din bulgur puttrar iväg kan du göra den sötsura såsen. Blanda kycklingfond, soja, vinäger och socker och slå på över fläsket och låt det koka på svag värme så att såsen reducerar och blir liksom lite kletig eller klibbig. Har du inte tid eller ork att vänta på detta så har du i lite maizena eller idealmjöl och reder såsen. Avsluta med att ha i din stekta sparris och smaka av med salt och peppar, tänk på att det rimmade fläsket redan är salt. Servera med ångande bulgur...och en kall öl passar nog också!

Det sötsura fläsket blev t.o.m bättre än förväntat, kul!

Nu är det vår

Klädda och klara, jag och Mollie, redo för en lång promenad ned på stan. Solen skiner in genom fönstren men vad händer? Hinner inte mer än 3 minuter hemifrån så kommer värsta regnskuren! Jaha, tänker jag, den slutar väl alldeles strax för solen lyser ju  där borta. Men inte, snarare tilltog regnet så det var bara att vända hemåt. Orkar jag sätta på mig regnkäder och sedan ge mig ut igen, nej...

Istället hamnade jag här framför datorn för att författa ett inlägg istället med blicken genom fönstret och ser det banne mig inte ut som solen skiner igen. Vi väntar ett tag och laddar igen för ner på byn måste vi för att handla linsvätska och lite annat smått och gott. Rimmat fläsk t.ex. för idag hade jag tänkt försöka göra sötsurt fläsk, har aldrig provat förut men hur svårt kan det vara? Sötsurt fläsk med bulgur, kanske...

Vi får se om det kommer någon matrapport idag, nu lyser i varje fall solen helt klart så vi gör väl ett nytt försök, älska våren!

Ännu en vecka som hemmapappa

Det är så skönt att skriva en sådan rubrik som ovan. Jag kan inte nog beskriva hur skönt det är att vakna, trots att Mollie vaknade 05.30 imorse, och känna känslan; "Jaha vad skall vi hitta på denna lediga dag, jag och Mollie".

Kanske beror känslan av att jag inte var hemma lika sammanhängade med mina äldre döttrar. Det blev mer utspritt och kändes inte på samma sätt, svårt att beskriva riktigt varför men så är det! Jag gillar känslan av att inte ha några riktiga planer utan istället bara ta en promenad när jag känner för det och Mollie kanske är trött och somnar i vagnen. Promenera till affären för några inköp till middagen och sedan dricka lite kaffe i vårsolen på altanen, livskvalite just nu!

Den här veckan ser det ut som även Bollnäs, Norrland skall få lite av vårvärmen söderifrån vilket vore mer än välkommet. Den här vintern har känts vansinnigt lång och nu vill jag äntligen bli av med all snö. Det känns till och med bra att se den skitiga och grusiga asfalten titta fram under snömodden just nu!

Hårt jobb att vara hemmapappa...

Nej inte alltid. En dag som den här med strålande solsken, kaffe på altanen och storasyskon som är med minstingen är det inte speciellt hårt!

Det var någon, häromdagen som sa att jag valt rätt tid att vara hemma och det är väl bara att hålla med. Bilden ovan är tagen på vår uteplats i söderläge idag med en sol som verkligen värmer vinterfrusna människor och förhoppningvis smälter bort all snö så fort som möjligt.



My och Mollie, snygga tjejer i vårsolen



Enklaste potatis och purjolökssoppan

Onsdag betyder soppdag i det Jönsson, Bruce, Leek och Wenngrenska residenset. Som ni kanske förstår på alla efternamnen är vi sinnebilden av den moderna familjen med bonusbarn, plastpappor och styvmammor. När vi skulle checka in oss själva och vårt bagage på flygplatsen i Antalya på vår senaste utlandssemester kollade tjejen bakom disken på oss och skakade på huvudet. Hon undrade om det stämde med alla dessa olika efternamn, ja sa vi och och log...modern family, you know!

Soppa som sagt var och enkel sådan men jag lyxar till det lite idag och bakar bröd också, till soppan behöver du;

Enklaste potatis och purjolökssoppan, 4 pers

• potatis, typ 10 st
• purjolök
• röd chili, en halv urkärnad
• vitlök, 1 klyfta
• 1 buljongtärning
• 5 dl vatten
• matlagningsgrädde
• salt & vitpeppar

Skala och skiva potatisen samt skär purjolöken lite hur som helst, spelar inte så stor roll hur då allt skall pressas ändå. Skär chili och vitlök fint och bryn tillsammans med potatis och purjolök, kan krävas två omgångar i pannan. Lägg sedan över allt i en större kastrull där du kokat upp en halvliter vatten med 1 buljongtärning.

Låt alltihop koka på ganska låg värme tills potatisen har blivit mjuk. Häll av kvarvarande buljong men släng den för allt i världen inte utan spara den i en skål. Pressa potatis och purjolöksgeggan ner i kastrullen så att du får ett mos. Späd sedan med din sparade buljong samt matlagningsgrädde, är soppan för tjock kan du späda lite till med mjölk eller vatten. Låt sjuda på svag värme tills det är dags att servera.

Servera gärna med nybakt eller i varje fall färskt bröd. Ett ytterligare litet serveringstips kan vara att blanda några skedar creme fraiche med några duttar Thai red chili, då får du en god och lite spicy blandning som du kan ha till din soppa. Lite överkurs kanske men värt att prova någon gång.

Liten musikälskare

Vi har börjat förstå att Mollie verkligen gillar musik, hon diggar för fullt så fort det är en vinjett på TVn eller hon hör en låt på Spotify. Än så länge har vi inte lyckats lista ut om det är någon speciell musikstil hon gillar eller om hon är allätare. Jag tippar på det sista för imorse diggade hon till Christer Lindarvs "La dolce vita" till pappas förskräckelse...

Hon har en skön stil Mollie vilken jag tänkte bjuda er ett litet smakprov. Trots att ljudet är riktigt dåligt hör du Christers stämma i bakgrunden om du lysnnar noga!

Het gryta med lövbiff och fläsk

Idag blir det gryta på rester från helgen. Rotade igenom kylskåpet och frysen och fann lite olika igredienser som kanske kan bli en variant på Creolskgryta. Efter något extra litet inköp innan jag hämtade tjejerna från skolan så får jag la se hur det artar sig...det här var vad jag hade hemma;

Het gryta med Lövbiff och fläsk, 4 personer

• lövbiff, 6 skivor
• rimmat stekfläsk, 5 skivor
• soltorkade tomater
• lite syltlök
• oliver, helst svarta men jag hade gröna
• cornichons, smågurkor
• cabanossi dvs ölkorv
• mörkt öl
• tomatpuré
• chili
• grädde
• ris
• salt & peppar

Ganska mycket ingredienser men det är inte hela världen om du skulle sakna någon av dom, det funkar säkert ändå. Jag började med att skära fläsket i ganska små bitar och lövbiffen i lite större, sedan stekte jag fläsket följt av lövbiffen med bara lite hackad chili och vitpeppar. Lade över allt i min gamla hederliga gjutjärnsgryta.

När köttet var brynt hällde jag över typ en halvliter mörkt öl och duttade i en rejäl klick med tomatpuré. Hällde i vad som var kvar i mina burkar, syltlök, grovt skurna bitar av soltorkade tomater, oliver, cornichons och skurna bitar cabanossi.

Sedan fick allt bubbla iväg på medelvärme så att ölen reducerade och smakerna verkligen kom fram. Mot slutet när jag hade mätt upp ris (3 dl ris och 6 dl vatten plus salt) och satt igång kokningen redde jag gryten med ca 1,5 dl grädde och lät det bubbla på svag värme tills riset var klart.

Skoldags och nattsömn

Laddar inför ny skoldag

Så har Mollie helt plötsligt sovit hur bra som helst i två nätter. Mollie har somnat runt halv nio, nio och sover till fyratiden då hon käkar välling och sedan somnar om. Jag och Petra är helt chockade och vet inte riktigt vad det beror på men skönt är det. Istället för att vakna en gång i timmen vaknar vi 5 minuter, värmer lite välling vilken Mollie suger i sig ganska kvickt och sedan somnar vi om. Härligt, bara att hålla tummarna och hoppas att det håller i sig!

Sportlovet är över för det här året och det är strax dags för mig och Mollie att ta en promenad till skolan tillsammans med alla kidsen, jag brukar vakna till och Mollie brukar somna om. Vi får väl se hur det blir nu när hon sovit bättre under natten...

För mig fortsätter kanske inte sportlovet men ledigheten fortsätter och det är dags att börja ta tag i hemmapapparollen igen, mattips och bloggande t.ex. medan Mollie sysselsätter sig med sina nya leksaker från mormor...

Fortsatt sportande

Idag var vi i slalombacken prick klockan tio och det var vi nästintill själva om. Jag och dom stora ungarna satte full fart mot liften medan det tog lite längre tid för Petra, hon var så duktig att hon tog en promenad till Bolle med vagn och allt vilket gav henne dagens rörelseranson.

Efter två timmar i backen och en timme av fikande var vi såpass nöjda att vi vände hemåt. Det kostar på att ta in så mycket frisk luft, jag somnade gott i soffan en halvtimme, timme innan det var dags att ladda för kvällens fotbollspass i Söderhamn. Ikväll medan jag skriver detta känner jag mig faktiskt ganska trött i benen efter 3 timmar skidor och 2,5 timme bollskjutande.

Imorgon kommer Mollies mormor, 06.45 landar nattåget från Boden så det blir en tidig morgon imorgon oxå oavsett hur tidigt Mollie har tänkt sig kliva upp!

Mitt i sportlovsveckan

Tills idag har sportlovsveckan för min egen del varit väldigt lugn, jag cyklade en timme i måndags och det är den motionsformen som gäller för mig då knäna inte håller för löpning efter otaliga knäoperationer. Petra kör hårt med löpningen och jag kör på en sk trainer i pannrummet...mer kring cyklingen och dess prylnoja återkommer jag säkert till då snön och gruset försvunnit från vägbanorna och det är dags för säsongens första riktiga cykelfärd.

Imorse kom så mina stora tjejer och då hade Mollie redan varit uppe sedan halv sex, hon käkade välling 04.20 men somnade alltså inte om så länge som jag och Petra hade önskat. Det betydde jag och tre tjejer som behövde aktiveras, vilket innebar att vi var på skridskoisen typ nio på förmiddagen. Mollie somnade i vagnen och My och Linn visade hur mycket den idogna träningen på Kilbergsskolans is under skolidrott och raster har gett, mycket stolt pappa och imponerad göteborgare. Själv är jag uppvuxen med att åka skridskor kanske 1-2 gånger per år på någon friluftsdag!

Imorgon kan vi förhoppningsvis fortsätta sportlovsveckan med en heldag på Bolle med utförsskidor och jobba lite på vårsolbrännan...

Stekt fläsk med löksås

Ända sedan vi träffades, nästan i varje fall, har jag försökt förmå Petra att käka stekt fläsk med löksås. Fläsket har nog inte varit några problem utan det kanske är löksåsen som framkallat något hemskt minne. Ett minne från som vi  i Göteborg säger Bambatiden (Bamba betyder skolmatsal för er icke göteborgskunniga). Tills idag har jag så äntligen lyckats förmå henne att prova på min lök...jag menar löksås, vet inte om det är stundande vigsel som påverkar hennes omdöme eller vad det kan vara? Det här behöver du i varje fall till den här husmanskostsklassikern;

Stekt fläsk med löksås, 4 pers

• rimmat bogfläsk, 600 g
• 2 gula lökar
• 2 msk smör
• 2 msk mjöl
• 4 dl mjölk
• soja
• salt & peppar
• potatis

Skala potatis, salta vatten och koka tills den blir mjuk. Under tiden potatisen kokar skala och hacka en av lökarna samt skala, dela och skiva den andra. Fräs löken i smör. Smält 2 msk smör och vispa ned mjölet, späd med mjölk till önskad konsistens och sedan i med din stekta lök. Låt såsen puttra medan du steker fläsket, jag gillar fläsket knaprigt!

När fläsket är stekt och potatsien kokad mjuk smaka av din löksås med salt & peppar samt några stänk soja. Svårare än så här var det inte, middag på 30 minuter max, bra va?

Jag som rödvinsälskare måste här tillstå att det kanske passar bättre med ett glas öl eller kanske kall mjölk!

Pollo diavolo med ugnsbakade rotfrukter

Nu var det länge sedan jag lagade mat, känns det som! Idag skall jag försöka mig på en italiensk klassiker med svenska tillbehör. Pollo diavolo betyder djävulskyckling och anledningen är framförallt för att kycklingen grillas i ugn eller kanske ännu hellre i helveteselden men den har jag inte tillgång till idag...samt att skinnet skall bli rejält knaprigt och lite kryddigt. En riktigt bra grej med den här rätten är att man gör allt på samma gång i ugnen.

 Pollo diavolo med ugnsbakade rotfrukter, 4 pers

• en hel kyckling
• smör
• citron
• vitlök
• chiliflakes
• salt & vitpeppar
• 12 potatisar
• 6-8 morötter
• gul lök, 1-2 st

Börja med att blanda en rejäl klick riktigt smör med citroncest dvs rivet citronskal och saften från en halv citron. Pressa i 1-2 vitlöksklyftor, jag kör på två samt chiliflakes och salt & nymalen vitpeppar. Låt gärna smörblandingen stå framme medan du skalar rotfrukter så smöret blir mjukt.

När du skalat potatis, morötter och lök skär allt i klyftor och lägg i en djup ugnsfast plåt med lite olja samt salt & peppar.

Nu kommer det gôttigaste med den här rätten och den största anledningen till att det är jag och inte Petra som tillagar den. Ta nu din smörblandning och gnungga in kycklingen med smör och kryddor och du skall använda händerna. Försök få smör överallt, gärna lite inuti fågeln oxå...

Smörad fågel...

När kyllingen är välsmord lägger du den på ugnsgallret som du sedan ställer/lägger ovanpå din ugnsform där du har rotfrukterna. Fördelen med det här är att det kommer droppa saft från kycklingen som kommer ge härlig smak och fukt till dina rotfrukter, smarrigt tycker jag. Kom ihåg att vända på fågeln några gånger så att du får en jämn grillning och att skinnet blir knaprigt!

Servera gärna med fetaostkräm, hur enkel som helst! Blanda ner fetaost i creme fraiche, salta och peppra och smaka av med en skvätt citron. Så här såg våra fat ut ikväll...

Serverat och klart

Äntligen måndag

Imorse väcktes vi äntligen av ett sms som berättade att Mollie har fått en kusin. Halv sex på morgonen den 7 mars föddes en liten kille pö SöS och alla mår bra, skönt!

Idag är första dagen på sportlovet men Petra skall faktiskt jobba idag, lite skillnad nu när hon inte arbetar som lärare längre. Annars hoppas jag på att det skall kunna bli någon skiddag i Bollebacken samt någon dag på skridskoisen under det här lovet. Vi skall inte åka någonstans i år vilket känns lite ovanligt, det brukar kunna vara Göteborg, Stockholm eller Boden så här års. Istället kommer Petras mamma ner så då längtar vi efter lite gin rummy till helgen. Brukar gå att spela gin på 3 även om jag skulle säga att det ultimata är 4.

Lucas är på bandyläger och Linn och My är hos sin mamma tills på onsdag så det blir bara jag och Mollie hemma idag och hon verkar vara på ett strålande morgonhumör...

Dagen efter kvällen före...

Vi hade en mycket trevlig kväll på Smultronvägen, god mat och gott vin. Det var härliga crossovers i matväg där vi alla hade olika teman kärlek, afterski och sicilien. Men det gick alldeles utmärkt att blanda heta räkor med hamburgare...

Idag känns det som om jag skulle struntat i det där tredje glaset vin och druckit en smula mer vatten istället. Därför blir det här dagens enda bidrag av hemmapappan!

Jobbfredag...

Helt okej att arbeta en dag i veckan, tidigare under terminen har jag varit tvungen att mobilisera kraft för att greja sista dagen innan helgen. Idag har det varit väldigt trevligt att träffa alla elever i år 7 och 8 och dagen har framförallt bestått av att plocka fram och ställa tillbaks skridskor och längdåkningsskidor. Det är nämligen inte så att tonåringarna springer benen av sig för att ställa tillbaks skidor och stavar på den plats dom fanns på innan...

Lektionerna avklarade och några extra inköp till buffén på smultronvägen, drygade ut Petras handling med lite broccoli och prosciuto. Ser fram emot kvällens matupplevelser då alla står för varsitt bidrag a la "halv åtta hos mig" vilket innebär att det kanske kan bli lite spännande överraskningar.

Här hemma kör Mollie racer i sin gåstol, det är snarare en springstol så vad månde bara bliva av det här om några månader. Kul verkar det  vara i varje fall...

Win win situation

Träningskväll i Söderhamn, dvs fotbollsträning. Först ett pass med juniormålvakter följt av ett pass med A-lags målvakterna. För oss insnöade så var det fokus på grepp och fallteknik, framförallt att vara explosiv i frånskjut men även på vilket sätt och hur snabbt man sedan kan ta sig upp och vara redo för nästa situation. Ett bra pass med juniorerna som suger i sig som svampar och ett pass med de lite äldre som startade lite segt men som tog sig mot slutet...

Åter till det där med "win win situation..." och man kanske kan referera till det där med när katten är borta eller något liknande ordspråk. Bara tjejer och Lucas hemma vilket innebär allt som oftast att det vankas blodpudding vilket är mellandottern Mys absoluta favorit. Att det bjuds blodpudding när jag är borta passar utmärkt för lika mycket som det är Mys favorit så är det en av få maträtter som jag inte stoppar i mig två och tre portioner av. Att jag missade blodpudding och istället fick ordna mig något lätt, ikväll stekt ägg och två skivor surdegslimpa med valnötter, gjorde alltså ingenting!

Imorgon är det fredag och det betyder arbetsdag för mig. Känns konstigt att växla upp en torsdagskväll för att jobba när jag i vanliga fall snarare ser fredag som avslutning och början på en skön helg. Men det blir säkert en både skön, trevlig och innehållsrik helg. Imorgon fredag vankas buffé på smultronvägen, då jag och Petra skall laga något sicilianskt...

Det kommer säkert bli något glas med rött vin, kanske till och med två. Ett rött fylligt vin som jag uppskattar och verkligen rekomenderar är Mont Gras, finns på bolaget...

För och nackdelar...

Det här med att vara hemmapappa har väldigt många positiva aspekter men det finns faktiskt vissa mindre roliga uppgifter. Jag kallar det just uppgifter då jag själv inte valt aktiviteten i fråga utan det är snarare så att jag faller under toffelkategorin och sköter städningen på torsdagar. Vansinnigt tråkigt det här med städning, det är inte ens som med löpning att det e skönt efteråt. Visst det känns bra att slippa vada runt bland dammråttorna men jag kan inte känna njutningen när jag väl är klar, vilket jag vet att vissa andra i min bekantskapskrets kan känna!

Nu är det i varje fall klart, körde igång direkt när jag kom hem efter att ha lämnat tjejerna på skolan. Jag vet inte riktigt vad klockan var men säg att hon kanske var kvart över åtta. Efter dammsugningen hade jag lovat mig själv en belöning och den innefattade planering av kvällens målvaktsträning med Söderhamns FF. När träningspasset var planerat och klart blev det dags för skurning och det är ju om möjligt ännu värre än dammsugning! Nu två timmar senare sover Mollie och jag firar med en nybrygd kopp kaffe och tid vid datorn för att skriva dagens första inlägg.

Ikväll kanske det blir någon form av rappport från Dina hallen och vad som utspelat sig på målvaktsfronten i sffs A-lag...

Spaghetti Bolognese med twist

Idag blir det köttfärssås och spaghetti eller spaghetti med sås från Bologna. Inte riktigt autentisk då jag skippade allt rödvin som köttfärsen skall koka och bytte in lite egna favoritsmaker, därav twisten. Min sås har redan börjat bubbla igång på spisen då smakerna förhoppningsvis skall komma ihop riktigt bra tills ikväll. Det funkar med kortare koktid så det här är vad du bör handla med dig hem om du inte redan har det;



Bubblar redan!

Spaghetti Bolognese med twist, 4-6 pers

• runt 600 g nötfärs
• gul lök
• vitlök
• krossde tomater, 500 g
• soltorkade tomater
• soja
• worcestershire sauce
• pasta, idag kör jag klassiskt smal
• parmesanost, icke att förglömma
• salt & peppar
• socker
• ev. en skvätt grädde eller crame fraiche

Börja med att skala och hacka lök och vitlök fint, bryn gyllengul i olja. Stek köttfärsen i stekpanna, salta och peppra. Innan du lägger över färsen i en större gryta brukar jag ha på några stänk worcestershire sauce och lite soja. Jag kör med morsans eller om det till och med är mormors gamla gjutjärnspanna vilket fungerar perfekt.

Häll på krossade tomater och fint skurna soltorkade tomater, dem ger en härligt söt tomatsmak vilket passar bra till dom ibland lite kärva krossade tomaterna. Dessutom brukar jag ta någon nypa med socker för att få ihop allt.Låt bubbla igång på svag värme, gör ingenting om det kokar i några timmar...

När det sedan börjar närma sig matdags kokar du upp en rejäl kastrull med saltat vatten och i med pastan, jag har grymt svårt att dosera pasta och brukar alltid koka för mycket! Se till att smaka och känn på pastan så den inte blir överkokt, fortfarande al dente som gäller.

Avsluta allting med en rejäl hög av riven parmesan på toppen av ditt pasta och köttfärsberg...uppdatering av mitt berg kommer på bild redan ikväll!

Min andra portion

Omgiven av tjejer

Mollie har under de senaste nätterna visat tendenser till någon form av mönster. De två senaste nätterna har hon vaknat en gång mellan 24 och 03 men somnat om snabbt för att sedan vakna vid 5 för att käka lite, sedan somnar hon om och vaknar vid prick 7. Det här tycker vi andra i sovrummet är riktigt trevliga tecken.

Det här betyder att vi under de senaste morgnarna varit klara ganska tidigt jag och Mollie, vi har till och med kunnat säga hej då till alla andra då dom gett sig av till jobb och skola. När alla gått har vi en lugn timme där Mollie sitter och grejar på köksgolvet medan pappa bloggar t.ex.

Sedan är det märkligt hur fort klockan kan börja närma sig 13 utan att vi egentligen har hunnit göra något, Petra frågoar vad vi gjort när vi varit hemma men det e svårt att förklara. Vi är, äter lite, sover lite kanske går en sväng till affären för att sedan hämta hem dom andra tjejerna!

Idag blir det inte bara Linn, My och Mollie hemma utan idag får vi besök av en av Mys kompisar innan Lucas kommer. Efter sisådär halv två är det inga problem för Mollie att han någonting att sysselsätta sig med då syskonen nästintill slåss om hennes uppmärksamhet. Men som jag och Petra brukar säga, det är väl härligt att alla syskonen vill vara med henne. Det hade varit värre om dom varit avundsjuka och inte brytt sig om henne...

Syrligt lantbröd, dag 2

Gårdagskvällens degblandning har nu stått över natten så det är dags att fylla på med;

Dag 2, morgon

• degblandningen från gårdagskvällen
• 200 g vatten
• 500 g manitoba cream mjöl
• 20 g salt

Degen i oljad degbunke efter 1 timme

Blanda alla ingredienserna och kör ungefär 8 minuter i degblandare, först 5 minuter med låg fart sedan 3 minuter lite snabbare. Häll i saltet och kör några minuter till.

Olja en degbunke, jag använde rapsolja och skälp sedan i degen och låt jäsa under lock. Helst skall degen resa sig till dubbel storlek vilket kan ta upp till 5 timmar. Under tiden degen jäser skall den vikas, första gången efter 1 timme. Vik från sidorna in mot mitten, från höger och vänster och uppifrån och ned på ett ungefär.

Sätt ugnen på 275 grader, jag kör med en baksten så om du har en sådan placera den i ugnen tillsammans med en oöm plåt längst ner. Dela under tiden upp degen i tre delar och låt jäsa under handduk en halvtimme till, dom riktiga proffsen kör med jäskorgar men det har inte jag någon ännu!

Lägg bröden på bakplåtspapper och in i ugnen, släng in några isbitar på plåten längst ner och sänk värmen till 250 grader. När allt stått inne  15 minuter kan du sänka till 180 grader. Efter ca 40 minuter är bröden klara, låt svalna och njut.

Ett härligt syrligt och grovporigt lantbröd med fantastisk smak blev det. Som jag befarade så reste det sig aldrig riktigt, antagligen på grund av att det var för dålig fart på surdegsgrunden, spana in själva...

Farsans färsbiffar med brunsås och kokt potatis

Idag kör vi återigen en klassiker, färsbiffar med brunsås. Inte lika mycket långkok som fläskläggen förra veckan men oxå det här en husmorsklassiker fast nu i min tappning. Biffarna brukar gå hem hos såväl Petra som de lite större barnen, du behöver;

Farsans färsbiffar med brunsås och kokt potatis, 4 pers

• 600 g nötfärs
• 1 lök
• 1 ägg
• dijonsenap
• kalvfond
• worcestershire sauce
• potatis typ 12 st
• smör
• mjöl
• mjölk eller grädde
• salt och peppar

Jag brukar börja med att göra smeten till biffarna dår dom mår bra av att stå i kylen ett tag innan du steker biffarna, då går liksom smakerna ihop. Lägg nötfärsen i en stor bunke, riv ner löken med minsta storlek på ett rivjärn, knäck i ett ägg och i med en tesked dijonsenap. Avsluta med en rejäl skvätt kalvfond och några stänk av worcestershire sauce och vitpeppar. Blanda ihop smeten, lättast är att gegga ihop allting med händerna!

Ställ in färssmeten i kylen och förbered potatiskoket, jag skalar alltid min potatis när den skall kokas. Det här brukar ge upphov till debatt här hemma då Petra alltid kokar med skalet på...Salta vattnet och koka din potatis under tiden börjar du steka dina färsbiffar, kom ihåg salt och peppar vid stekningen. Efterhand de blir klara lägger du biffarna i en ugnsfast form och de får hålla värmen i ugnen på typ 150 grader.

När du stekt biffarna och skjutsat in dem i ugnen är det dags för såsen, det blir en enkel variant. Häll lite vatten i pannan som du stekt biffarna i och koka ur smakerna, för allt i världen släng inte bort stekspadet. Smält smör i en kastrull och vispa ner 1 msk mjöl och fyll på med 2 dl mjölk eller grädde beroende på vilket humör du är på. Koka upp och häll på stekspadet och låt bubbla på svag värme. Smaka av med kalvfond, salt och peppar. Ett tips kan oxå vara att hälla i lite av köttsaften som kommer ur biffarna som du har stående i ugnen.

Servera gärna med en sallad eller kanske kokta hari coverts, hur det nu stavas...smaklig måltid!